虎皮蛋焖红烧肉的做法

·让宝贝爱上吃饭的3道菜.1【虎皮蛋焖红烧肉】

眼见周末了要休假了勤快点，来道灰常好吃的---虎皮蛋焖红烧肉

很下饭味道口感都好极了

虎皮蛋焖红烧肉

原料:五花肉、鹌鹑蛋；葱姜蒜

准备工作

1、将鹌鹑蛋洗干净，放入清水锅中煮熟；

2、捞出浸凉水中1-2分钟，然后剥壳；（冷水浸下方便剥壳）

3、油温7成热时,滑入鹌鹑蛋(蛋的表面不要有水份，炸鸡蛋过程中要注意安全)油的温度要高,这样才会有虎皮纹,后期才入味

4、待炸至金黄色捞出备用；

5、五花肉洗干净，不用去皮，切成小块；

6、葱姜蒜切好；

虎皮蛋焖红烧肉做法

1、倒少许油润锅，煸香葱姜蒜；

2、倒入五花肉翻炒至变色；

3、倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀；

4、倒入能没过食物表面的热开水，盖上锅盖，煮开后转小火炖30分钟左右至肉酥烂；

5、加入炸好的鹌鹑蛋再煮15分钟左右,开大火收干汤汁，试下味道可加点盐和糖调味后，即可！

这道菜煮的时间够长，所以，肉的口感很酥烂，非常适合宝贝们吃哦~~~动手吧！亲爱的麻麻们^^

健康饮食网小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃:银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养