咸肉豆瓣饭的做法

蚕豆的做法有很多很多

而今天这个

绝对是犯懒时的最佳选择

一个电饭煲就可以搞定

咸肉豆瓣饭

材料：咸肉一块、蚕豆适量、大米适量、糯米少许

调料：料酒、盐

咸肉豆瓣饭的做法

1、大米中加入少许糯米混合后淘洗干净；

2、放入比平时煮饭略少的水，浸泡15分钟以上；

3、从豆荚中将蚕豆剥出，剥去外壳；

4、将拨出的豆瓣分开；

5、咸肉洗净后切片随即切成肉丁；

6、热锅入适量油，倒入咸肉丁翻炒，烹入少量料酒；

7、倒入剥好的蚕豆瓣，翻炒片刻离火；

8、将炒好的肉丁豆瓣铺到大米中，依口味调入少许盐；

9、入电饭煲按煮饭程序煮熟即可；

10、出锅拌匀；

美食小提示

1、大米中掺入糯米，是为了做好的饭更软糯些，口感更好，可以依据自己的喜好增减，也可以全用大米来烹制；

2、咸肉可以用自家腌制的，也可以用市售的，选取肥瘦相间的会比较好吃；

3、蚕豆的量可以依据自己喜好放，还可以加入别的蔬菜；

健康饮食网小提示

月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效

蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。