笋片鲩鱼汤

笋片鲩鱼汤

原料：鲩鱼1条(约350克)，笋片、火腿末各25克，姜1片，酒、油、葱花、香油、盐、清水各适量。

笋片鲩鱼汤的做法

1．将鲩鱼洗净，去鳃、内脏及鱼鳞，加酒、盐略渍。

2．烧热锅下油，爆香姜片，放入笋片翻炒，加水，煮沸后放入鱼，加酒、盐适量，文火切煮40分钟，至汤呈奶白色，撒上火腿末、葱花，淋上香油即可。

功效：鲩鱼平肝祛风、治痹截疟；笋清热化痰、和中润肠。合用共奏补虚生乳之功效。

应用：适用于妇女产后体虚，乳汁不足等症。

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