冬笋肉片的做法

YB带了一箱的野生山笋回来，嗯，知道他喜欢吃这些食物，打开包装有15袋之多，可以吃上好一阵子的，粗纤维的食物非常适合肥胖、高血压、冠心病以及糖尿病人食用，接下来的日子，舞要想着法子消灭掉。今天就来道简单的，冬笋炒肉片，嘿嘿。

冬笋肉片

材料：冬笋 瘦肉 蒜片 香葱 胡萝卜

冬笋肉片做法：

1、冬笋和瘦肉切薄片，胡萝卜切小片、香葱切寸段

2、冬笋放入开水锅中焯烫5分钟左右，瘦肉用胡椒粉、盐、料酒和少许生粉腌制15分钟

3、将腌制过的肉片放入开水锅中，待变色即可盛出

4、锅内入油爆香蒜片和葱白，加入冬笋片、胡萝卜片翻炒

5、加入适量的生抽、盐和少许水烧开，中火焖制10分钟左右

6、开大火加入肉片翻炒入味，最后淋点香油，撒入葱段即可

舞语：

1、鲜笋在食用前焯烫可以去涩味

2、焖制目的是为了让笋更入味，同时也为了保证煮透

3、不用滑油改用焯肉片，这样菜菜更健康啊，少油是我们家YB的要求哦