鱼尾苋汤
鱼尾苋汤
原料：鲩鱼尾300克，马齿苋250克，蒜蓉10克，精盐、味精、植物油和姜片各适量。
鱼尾苋汤的做法：
1．将马齿苋去杂取嫩的部分摘短，洗净后沥干水；鲩鱼尾洗净，抹干水，擦入少许精盐腌渍15分钟左右。
2．锅置火上，放油烧热，投入姜片和鱼尾煎至两面皆呈黄色铲出。
3．锅再置旺火上，放油烧热，将蒜蓉爆香，加入适量的清水烧沸．倒入鲩鱼尾再烧沸约5分钟左右，下入马齿苋菜煮沸，用小火煮10分钟．撒入精盐和味精烧至入味即成。
特点：鱼肉酥嫩，鲜香适口，利尿去湿。
马齿苋别名马苋、五行草、五方草、长命菜、九头狮子草、马齿菜、马勺菜、猪母菜、瓜子菜、酸味菜、长寿菜。全世界温带和热带地区均有分布。在我国各省区都有出产，多为自然生长，也有人工种植。...[更多]