八鲜八补汤

八鲜八补汤

原料:人参3克,干贝、熟火腿各20克,冬笋50克,水发海参、猪肉、鸡肉各100克,海米15克。

调料:葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量。

八鲜八补汤的做法

1、将人参用温水泡过切成薄片。

2、再用白酒浸泡5~7日(每日晃动1~2次),纱布滤取药液,取药液约25毫升,人参片留用。

3、干贝、海米用温水浸泡。

4、火腿、冬笋切片。

5、鸡肉、猪肉切成小块。

6、海参切小丁,控去水分备用。

7、于锅中放入猪油,投入葱、姜、料酒烹炒,加水适量,再加入精盐、干贝、海米、火腿、冬笋、猪肉、鸡肉,武火煮开后打净浮沫。

8、再用炆火炖至肉烂,加入海参丁、人参药酒再煮10分钟左右。

9、最后加入人参片焖片刻,味精调味即成。

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