八鲜八补汤
八鲜八补汤
原料:人参3克,干贝、熟火腿各20克,冬笋50克,水发海参、猪肉、鸡肉各100克,海米15克。
调料:葱、姜、精盐、味精、料酒、猪油各适量。
八鲜八补汤的做法
1、将人参用温水泡过切成薄片。
2、再用白酒浸泡5~7日(每日晃动1~2次),纱布滤取药液,取药液约25毫升,人参片留用。
3、干贝、海米用温水浸泡。
4、火腿、冬笋切片。
5、鸡肉、猪肉切成小块。
6、海参切小丁,控去水分备用。
7、于锅中放入猪油,投入葱、姜、料酒烹炒,加水适量,再加入精盐、干贝、海米、火腿、冬笋、猪肉、鸡肉,武火煮开后打净浮沫。
8、再用炆火炖至肉烂,加入海参丁、人参药酒再煮10分钟左右。
9、最后加入人参片焖片刻,味精调味即成。
煲汤网小提示
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