番薯粥

番薯又叫红薯，红薯富含各种维生素、膳食纤维、淀粉、钾、钙等多种物质，具有很高的营养价值，红薯是一种高营养的平民食物，常吃红薯对身体好。

番薯粥

原料：鲜番薯250克，粳米109克，白糖适量。

番薯粥的做法

1、将鲜番薯洗净，连皮切粒，下粳米，

2、加清水1 000毫升，一起烧开，转用小火慢熬成粥

3、下白糖，调溶。分1～2次空腹服。

做法小窍门

一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯；发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜；若红薯表面上有小黑洞，则说明红薯内部已经腐烂。

红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖，皮呈深红色或紫红色，含淀粉多，煮熟后瓤呈白色，味道甜而面。可根据自身口味进行选择。