猪骨栗子汤煲
北方的秋冬季节气候干燥，因此喝些滋润的汤水是很适宜的。北方人冬季里的汤水以各种粥水为主，无外乎就是各种米，各种面来做的汤粥，食材单调。这一点就不如南方人会享受，懂生活。
学着嘴馋，学着做菜，试着做些汤水来滋润这干燥的季节。
猪龙骨是猪的脊骨，肉瘦，脂肪少骨髓较多，适合用来煮汤。用猪龙骨来煮汤，相比猪肋排来说是有着极高的性价比的。
猪骨栗子汤煲
原料：栗子150g、猪龙骨400g、精盐1茶匙、生姜15g、陈皮1小块、鲜玉米1穗
猪骨栗子汤煲的做法
1、栗子用刀在顶部切十字口，入锅煮开晾凉后剥去外壳及内皮。
2、猪龙骨斩成大块，入开水锅焯水后晾凉洗净浮沫。
3、砂锅里倒入足量的清水，放入猪龙骨，生姜片，陈皮，开大火煮开后改小火炖制。
4、鲜玉米剥去玉米皮，撕掉玉米须斩成大块。猪龙骨炖制40分钟至汤色变白后放入玉米和栗子，继续小火炖30分钟。关火前调入精盐。
美食小贴士
香甜味美的栗子，是秋季上市的干果，栗子与桃、杏、李、枣并称“五果”。栗子味甘，性温，养胃健脾，补肾强筋，活血止血，有“干果之王”，“人参果”的美誉。
1、栗子选购外壳鲜红、带褐、紫等色、颗粒光泽的，品质一般较好。外壳变色、无光泽带黑影的，则表明果实已被虫蛀或受热变质。
2、陈皮具有理气和中，燥湿化痰，乳痈疥癣，解鱼蟹毒、酒毒等功效。
3、用猪龙骨煮汤，多焯两次水可去除部分油脂。
栗子具有很高的营养,果实中含糖及淀粉62%~70%,含蛋白质57%~10 7%,含脂肪2%~7 4%;此外,还含有胡萝卜素(维生素A原)、维生素B1、烟酸、维生素C等...[更多]
煲汤网小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃吗: 补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃吗: 牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B