茶梗鹌鹑老鸭汤
茶梗鹌鹑老鸭汤
原料：茶梗5克，鹌鹑1只，光老鸭半只，生姜2～3片。
茶梗鹌鹑老鸭汤的做法
1．茶梗用沸水冲泡数次取汁。
2．鹌鹑、光老鸭宰洗净，去内脏等，洗净。
3．茶梗和泡的汁取2500毫升(约10碗水量)，与鹌鹑、老鸭和生姜一起放进瓦煲内，先用武火煲沸后，改为文火煲2.5小时，调入适量食盐和少许生油便可。此量可供3～4人用。
特点：预防糖尿病。
近年来，糖尿病出现年轻化趋势，有的患者甚至是10岁以下的儿童。而糖尿病引起的各种并发症对人们的健康造成的危害更是严重。因此在日常生活中要早预防早治疗。茶梗有良好的降血糖作用，以它配合的各种汤品对各类型的糖尿病有防治作用。茶梗煲鹌鹑、老鸭对阴阳两虚型糖尿病合并肺结核有良好的辅助治疗作用，并能预防糖尿病。选用的茶梗为安溪铁观音成品茶的梗，要求树龄70年以上，如无可用其他老树条梗或粗绿茶代替。
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