蘑菇菜肉馄饨的做法

蘑菇菜肉馄饨

原料：馄饨皮1000克，白蘑菇6个，青菜500克，绞肉500克，鸡蛋1个，生抽，盐，糖，料酒，胡椒粉，油葱酥适量。

蘑菇菜肉馄饨的做法

1、蘑菇洗净，切片待用。青菜洗净，用滚水烫熟后，放冷水冲凉，拧干水分，剁成碎末后，放入纱布袋或无纺布袋里挤干水分。

2、将绞肉、蘑菇和青菜、鸡蛋和其他调味料放入容器内，搅拌均匀。

3、取适量馅，放在馄饨皮*，馄饨皮上层涂点水，包起来的时候，2边的皮必须用水粘牢，防止煮的时候馅掉出来。

4、开水下馄饨，用漏勺拨动下馄饨，防止馄饨粘在锅底，煮滚后，加一次冷水，再煮滚，开盖，让馄饨煮1-2分钟，馄饨浮起即表示熟了。

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