大盘鸡如何做

某天在饭店里点的这一锅大盘鸡后，每每想起就口水直流，一大盘料足不说还特别贼香，简直意犹未尽呐。天冷了不少，胃口也跟着好不少，整天整天的想吃肉，也不想想自己身上的那一坨坨肥肉堆满了，哈哈。

好吃东西怎能忘记，今天休息咱也在家做上那么一大盘好解解馋，喂喂肚里的馋虫了，咱不拘泥于正不正宗，按自己喜欢的口味以不变应万变的方式做出适合自己，适合家人的。

大盘鸡

食材：半边鸡肉，冬菇，洋葱，蒜段，干辣椒，青辣椒，八角。

调料：豆瓣酱，料酒，酱油，盐。

大盘鸡的做法

1.鸡肉洗净剁成小块，冬菇提前泡发洗净去蒂。

2.姜、蒜切成片，干辣椒斜切断，蒜苗切成段备用。

3.热锅下油，下蒜姜片、干辣椒及八角爆香，再把鸡肉下锅翻炒均匀。

4.待鸡肉炒干，表面泛金黄时，下一大勺豆瓣酱继续大火炒匀，稍微有点干后加入适量的水。

5.放入冬菇，加入适量的盐炒匀，再放入切好的蒜苗和青辣椒，加入适量的酱油焖烧10分钟。

6.另取砂锅，洋葱切好后放入砂锅底，倒入鸡肉盖上盖子焖煮7分钟。

7.中途开盖加入剩余的蒜苗即可。