川式辣子鸡翅

我算是一个重口味的人

虽说身处江南但还是偏爱各种麻辣过瘾的菜

所以四川重庆之类的一直是我所神往的地方啊

辣子鸡算是川菜中的经典之一了我也做过好几次了

这次换成鸡翅中了鸡翅的肉很嫩的

提前腌制入味然后在油锅里炸两遍最后出来的口感是外酥里嫩的

鸡翅炸好锅里剩下的油可以抓点花生米下去炸下

然后就和鸡翅一起煸炒超级推荐

一斤鸡翅草草的拍好照盘子都省得用了

直接和弟弟两人在锅里挑挑拣拣吃完了

先把鸡翅啃完然后就辣椒里面挑花生米

川式辣子鸡翅

材料：鸡翅中500克，葱，姜，盐，糖，生抽，料酒，胡椒粉，食用油，花生米，花椒，干红辣椒

川式辣子鸡翅的做法

1鸡翅中洗净对半剁开

2加入切好的葱姜

3加入盐，料酒，生抽和胡椒粉，抓匀腌制一小时以上

4锅里放油，六成热后放入腌制好的鸡翅下去炸

5炸至表面金黄捞出

6等锅里油温升高后再次放入鸡翅下去炸熟捞出

7锅里留底油，放入花椒和红辣椒炒香，放入鸡翅和花生米煸炒均匀，放适量糖提味即可，过程图拍少了，不过完全没难度的

美食小贴士

1鸡翅炸两次的话，出来的口感会外酥里嫩

2腌制鸡翅时盐可以一次放足，这样腌制的过程中就可以直接入味了。最后炒制的时候只要放少量糖提味即可

健康饮食网小提示

鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效

苦瓜和鸡翅能一起吃:苦瓜与鸡翅搭配食用，有清热解毒，健脾开胃等功效。适用于慢性胃炎、慢性肝炎。