清蒸鱼干的做法
最近舌尖上的中国也是我博客记录的重点吧。
今天，就上一道秘境中的清蒸鱼干。
但凡看过我博客的都知道，舞是个海鲜控，从小在沿海城市长大啊，所以对于舌尖记录的海鲜也是情有独钟的，清蒸鱼、清蒸鱼干依次上来了。
清蒸鱼干
材料：小鱼干
辅料：蒸鱼豉油，热油，葱末。
清蒸鱼干的做法
1、小鱼干用清水浸泡片刻清洗干净
2、沥干平铺在盘子上和冷水一起下锅
3、蒸20-30分钟就好
4、淋蒸鱼豉油、撒葱末
5、最后浇上烧热的热油将鱼干鲜味激发出来。
特别提示
鱼干晒制过程总难免有尘土什么的，所以要浸泡片刻后容易清洗干净
晒制的鱼干分为咸口和不咸的，所以最后调料请根据自己口味决定吧
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