栗子烧排骨的做法
栗子烧排骨这道菜最近在我家非常受欢迎，很美味可口。最近这几天天气总是不好，菜菜拍得很不满意，今天炖久了，水一点不剩了，栗子一出锅也全碎了，拍出来的成品不好看，不过味道挺不错的，我做这个菜的时候栗子和排骨一起烧的，栗子总是不好看，为了保持栗子的完整，排骨炖十几分钟后再下比较好。下面来看看具体做法吧......
栗子烧排骨
调料：生姜一块、大蒜瓣三瓣、大葱一段、生抽适量、老抽少许、豆瓣酱适量、油适量、料酒适量、盐适量
栗子烧排骨的做法
1、准备好原材料
2、栗子清洗干净，每个栗子切开一条小口
3、栗子放入锅里煮开一分钟后关火焖五分钟，煮的时候水里加入适量盐
4、排骨切成块
5、生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段
6、剥好栗子
7、锅里加入适量水，放入适量料酒，加入排骨煮开两分钟后捞出
8、锅里加入适量油烧到六成热，放入排骨、豆瓣酱，翻炒
9、加入栗子、葱姜蒜、生抽、少许老抽，翻炒均匀
10、加入适量烫水，大火烧开
11、中火煮半小时
12、出锅了
美食小贴士
1、炒的时候加入了豆瓣酱、生抽、老抽，所以不要再加盐了；
2、栗子一定要盖住盖子焖几分钟后趁热剥皮；
3、排骨经过炒至肉比较紧实，要加入开水或者烫水，不要加凉水，不然更加紧实。
健康饮食网小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中