蓝莓菠萝蛋糕的做法

话说2月26号是我们家兔子的生日，这款蛋糕本来打算表面洒满黑巧克力屑，再用白巧克力屑装点出一只生肖兔子，但当我铺上第一层蓝莓的时候，惊艳于它的美丽，当即决定不能用那么三俗的生肖兔子破坏它的优雅和浪漫。

南国春来早，仿佛一眨眼间，春天就来了。上周还穿着沉甸甸的大衣、臃肿的羽绒服，这周穿一件薄薄的针织衫刚刚好。春暖花开，唤醒的不仅仅是我们的视觉，还有我们沉睡一冬的厚重的味蕾。

蓝色是地球的颜色，昭示生命之源。它梦幻、新生、希望，博大辽阔；黄色是阳光的颜色，孕育万物生长。它明快、活泼、温馨，朝气蓬勃。据说女性梦到黄色预示着出游，让我们在这春雨、春风，春花灿烂的美好时光，憧憬一次浪漫温馨之旅。

蓝莓菠萝蛋糕，明亮的黄色和深邃的蓝色，香浓甜美的菠萝味道掩不住蓝莓的清新爽口，春天的味道，你闻道了吗？

蓝莓菠萝蛋糕

配料：牛奶75克、色拉油55克、糖90克、低粉100克、蛋6个、柠檬汁适量。

烘焙：140度60分钟（我的烤箱温度偏高，根据自己烤箱调节，建议140——160度）

蓝莓菠萝蛋糕的做法

1、混合牛奶和油，用手动打蛋器打到完全乳化，表面无油星，加入过筛两遍的低粉，翻拌到无干粉，加入蛋黄，翻拌成光滑、均匀的蛋黄糊。

2、蛋白分三次加入白糖打至偏干性发泡。

3、先取三分之一蛋白到蛋黄糊里，大致翻拌均匀后，倒入蛋白盆继续混合均匀，入模，震出大气泡后，进入预热好的烤箱140度60分钟。

4、蛋糕出炉后倒扣至完全凉透，切四片，取三片即可。菠萝切块泡淡盐水，蓝莓洗净后用凉开水浸泡，黑巧克力刮屑备用。

5、取一片蛋糕，抹一层打发的淡奶油，铺上一层蓝莓，再一层蛋糕、一层奶油、一层菠萝，最后盖一层蛋糕，表面和四周全部抹匀奶油。

6、最后四周沾上黑巧克力屑，表面铺菠萝和火龙果，点缀蓝莓，一款洋溢着春天气息的蛋糕新鲜出炉了。

健康饮食网小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。