黑啤酒巧克力蛋糕的做法

黑啤酒巧克力蛋糕!!!!很经典的一款超浓郁重油蛋糕

我第一次吃到时,是在看棒球比赛的场合~~哈哈~也是球类比赛哈~

蛋糕口感湿润浓香,没有布郎尼那么黏口,芳香感却十足

啤酒的选用最好的选择就是黑啤酒,重浓味儿带苦的最好

当然,普通啤酒也可以,香气绝对会缺少那么一些些

另外,如果不希望有酒精成分或是要做给未成年的小朋友吃,黑啤酒换成沙士或黑麦汁也行!味道一样很赞唷

黑啤酒巧克力蛋糕

原料：黄油150g,黑啤酒140g,低粉140g,泡打粉1小匙,小苏打1/4小匙,盐1/2小匙,无糖特浓可可粉70g,黑砂糖70g,牛奶60g,全蛋2个,香草香精2小匙,水滴巧克力80g,核桃碎30g

黑啤酒巧克力蛋糕的做法

1黄油切小块后与啤酒入小锅中,小火加热至黄油开始溶化即熄火

2鸡蛋+黑糖入搅拌盆中,手持搅拌器搅打混和均匀

3蛋糊中继续加入,香草精+鲜奶+做法1的啤酒黄油,混合均匀

4面粉+无糖可可粉+食用小苏打+无铝泡打粉,过筛两次,后加入盐混合均匀

5所有过筛后的粉类加入至做法3的啤酒液体中,轻轻以切拌式混和均匀,不要过粉搅打会出筋,影响口感!

6蛋糕糊中加入核桃碎+烘焙巧克力豆,稍作混和即可

7蛋糕糊平均装入马芬模中,约七~八分满

8将所有马芬蛋糕杯放入已预热好的170度C烤箱中烤焙约25-28分钟,完成后待凉装饰

9蛋糕表面可挤上打发淡奶油,配合巧克力装饰~

美食小贴士

1.此蛋糕可密封放置48小时后再食用,风味更佳!

2.可使用中筋粉制作;堅果依喜好更改;黑啤酒可改成沙士或黑麥汁!

健康饮食网小提示

巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯

牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢