韭菜蛋饼汤
韭菜蛋饼汤
材料：韭菜60克，鸡蛋2个，香菇适量。
调料：盐、味精各适量，高汤500毫升。
韭菜蛋饼汤的做法
1、韭菜择洗干净，切段，入沸水锅中汆烫至熟后捞出，放入碗中；鸡蛋磕入韭菜碗中，打散；香菇去蒂洗净，切丝，入沸水锅中汆烫至熟，捞出，放入鸡蛋碗中搅匀，备用。
2、锅置火上，放入适量油烧热后倒入蛋液，小火煎炸至熟，盛出，放入碗中，备用。
3、锅置火上，倒入高汤，调入盐，煮沸后入味精调味，最后倒入鸡蛋碗内即可。
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