三味桂圆羹
三味桂圆羹
材料:桂圆200克,酸枣仁、远志、芡实各20克,白糖75克,湿淀粉25克。
三味桂圆羹的做法
1.桂圆(龙眼)剥去皮,取桂圆肉切成块。酸枣仁、远志用纱布包成药料包。
2.锅内加入清水200克,下入洗净的芡实、药料包用大火烧开,用小火煮20分钟,捞出药料包不用。
3.下入桂圆肉,加入白糖煮5分钟左右,边搅边用湿淀粉勾芡,烧开,出锅装入容器内即成。
特点:羹汁稠滑,甜润适口,营养滋补。
煲汤网特别提示:芡实可提前用温水泡透并充分煮烂。
食材功效:桂圆味甘,性温,含蛋白质、葡萄糖、蔗糖、酒石酸,无机盐、维生素等,具有健脑益智,养血安神,补脾养心等功能。酸枣仁味甘,性平,具有养心安神,补虚敛汗等功效。远志味辛、苦,性微温。具有宁心安神,祛痰开窍等功能。芡实味甘、涩,性平,具有健脾补中,益肾固精,除湿止带等功能。经常食用此羹对心悸失眠、多梦易醒、神志恍惚、心肾不交、梦遗滑精、体虚自汗、盗汗等症均有食疗作用。
煲汤网小提示
桂圆和人参能一起吃吗: 两者做成饮品饮用,可使身体保暖、增强体力
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