玫瑰花胶炖牛奶
5.改切成小段；
6.放入炖盅中，加入冰糖；
7.倒入牛奶；
8.盖上炖盅盖子，放入已经烧上汽的蒸锅中；
9.盖上锅盖，大火煮沸转小火，炖1个小时；
10.取出后搅拌均匀加入玫瑰干花浸泡开即可。
美食小提示
1.燕鲍翅肚这一类的食材因为泡发时间长且制作讲究，所以对水质的要求较高，一般泡发和炖煮都最好用纯净水或者弱碱性水，现在国内的自来水质达不到这个要求，所以要么买瓶装水，要么和我一样，用BRITA碧然德滤水壶来实现对水的过滤，经过过滤可有效改善自来水质，减少氯气，水垢，杂质和重金属，对个人身体健康大有益处，同时对美食或者饮品的口感，都有极大的改善；
2.干花胶不易泡发开，所以要先用冷水泡24小时，再用开水煮，煮开后要焖至和软，再过水去除杂质和异味；
3.花胶本身鱼腥味较重，所以煮时要加生姜去腥
煮沸牛奶时，应先将牛奶煮沸，待牛奶离火后再加入人糖，可使牛奶香味甜美，并能将营养成分完全保存下来；如先将牛奶放入火中煮沸，则牛奶中的...[更多]
煲汤网小提示
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