雪菜炒莴苣叶的做法

不足5元的减肥养生菜品——雪菜炒莴苣叶

莴苣叶一般是不卖钱滴,但俺在超市称算份量,存了4根莴苣的嫩叶,最多0.5元,化3元买半斤雪菜,用了最多1/5,加上佐料,不会超过2元,这次我省了吧。

莴苣叶子又称生菜,莴苣叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用，营养比莴苣还丰富哪。

雪里蕻，别名雪菜、雪里红、春不老、霜不老，为十字花科植物芥菜的嫩茎叶。具有解毒消肿、开胃消食、温中利气等功效，主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。

节后减肥、春季养生、5元小炒，光这一个菜，俺都做到了哈！

这菜做完，就白粥，倍儿香！

雪菜炒莴苣叶

原料：莴苣叶，雪菜，高汤，糖，香辣酱，盐，色拉油

雪菜炒莴苣叶的做法

1、莴苣叶挑嫩叶洗净，沥水。

2、雪菜准备好。

3、锅中水烧开，加少许盐，滴几滴色拉油，放莴苣叶焯水。（这样能保持莴苣叶碧绿）

4、叶子变软关火（半分钟左右），取出，用手稍挤下水，切细，继续沥水。

5、坐锅热油，放一大勺香辣酱，炒匀。

6、雪菜入锅炒，旁边锅中正好在煮肉汤，加了二勺肉汤，加糖翻炒均匀关火。

7、切好的莴苣叶入锅，翻炒均匀，出锅。

心得分享：

1、莴苣叶焯水时水中加盐和油，是为了保持叶子碧绿。事先焯水，可以去除苦味。

2、莴苣叶事先焯过水，已经熟了，最后就着热锅只要拌炒一下，不用另开火，以免炒得发黄。

3、晒干的雪里蕻，咸而且干，做时加些高汤和糖可以中和下。没有高汤，清水也可以。

健康饮食网小提示

莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用，有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。

莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效，对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用，对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用，其功效更是明