清新炒时蔬的做法

节后继续吃清淡菜-------清新炒时蔬

原料：山药半根，胡萝卜半根，芹菜4根，午餐火腿肉半块，姜2片，香葱2根

调料：生抽1/2茶匙（3m1），糖1/2茶匙（3克），盐1/4茶匙（1克），水淀粉1茶匙（5m1）

清新炒时蔬做法

1、带上手套，将山药去皮后冲净，切成4cm长，1cm宽的条，浸泡在清水里备用。

2、胡萝卜去皮，切成和山药一样宽的条。芹菜揪掉叶子后切成4cm长的段，午餐肉也切成4cm长，1cm宽的条。姜切细丝，葱切小段。

3、锅中倒入清水烧开后，加入少许盐（一点点），放入山药条，胡萝卜条，芹菜段焯烫2分钟后捞出沥干。

4、炒锅烧热，倒入油用大火加热，待油温5成热时，放入姜丝和葱段，改成中火煸炒出香味后放入焯好的蔬菜和火腿条炒1分钟。

5、最后将酱油，糖，盐，水淀粉调成的汁倒入锅中，大火收干汤汁，即可出锅。

超级啰嗦

1、这道菜比较清淡，您也可以根据自己的口味，和家中冰箱的剩余食材来组合这道时蔬菜。

2、用油先煸香香葱，再炒时蔬味道会很香。如果没有香葱，用大葱也可以。

3、由于蔬菜里有绿色蔬菜，所以在焯烫时加入少许盐，让它保持漂亮的颜色。

4、在给山药去皮时，记得带上手套，以免山药的黏液粘在手上会刺痒。

健康饮食网小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险