香烤虹鳟鱼的做法
一条虹鳟鱼的三种吃法之--香烤虹鳟鱼
买了条虹鳟鱼，第一次吃这鱼，鱼肉细腻，虽是淡水鱼，但没有所说的那种土腥味，也透着鱼的鲜味。这鱼营养丰富，据说可以跟三文鱼媲美，市场上有些不良商家用这个鱼冒充三文鱼卖。这有点忒缺德，差价不小呢。
且看一条鱼的三种吃法
香烤虹鳟鱼的做法
1、虹鳟鱼一条
2、去鳞去内脏洗净剔骨取鱼肉切片，加入白胡椒粉、白酒、糖、盐、姜片腌制40分钟
3、西兰花和白花菜焯水后沥干水份备用
4、烤盘铺上锡纸，将腌好的鱼肉摆在烤盘上，烤箱预热200度，上下火中层，将鱼肉烤制10分钟取出
5、准备好小米椒、泡椒
6、锅入少许油，将小米椒、泡椒爆炒出辣味
7、倒入西兰花和白花菜，加盐及酱油翻炒均匀
8、将炒好的菜花码到烤鱼上，烤箱200度，上下火中层，继续烤至鱼完全熟透
9、成品
美食小提示
1、虹鳟鱼切片腌制易入味。如能吃辣小米椒和泡椒可以多放些更入味。
2、这已经辣的可以了，呵呵，菜和鱼一起烤，有鱼香有菜香。两者一起食用也是荤素搭配了。
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