香煎沙尖鱼的做法
潮汕人爱吃也会吃，暨爱美味也爱健康。潮汕有许多民谣讲的就是适时养生，什么什么季节，吃什么东西。正月带鱼来看灯，二月春只（黄姑鱼）假金龙。三月黄只（雀）遍身肉，四月巴浪（蓝圆参）身无鳞。五月好鱼马鲛鲳，六月沙尖（多鳞鳝）上战场。七月赤棕（真鲷）穿红袄，八月红鱼（鲱鲤）作新娘。九月赤蟹一肚膏，十月冬蛴脚无毛。十一月墨斗收烟幕，十二月龙虾持战刀。
六月，正是吃沙尖鱼的季节，油煎的沙尖鱼香脆可口，当零食下饭都好，不爱吃鱼的孩子也喜欢。
不爱吃鱼的孩子也喜欢----香煎沙尖鱼
食材：沙尖鱼500g、盐5g、油适量
香煎沙尖鱼的做法
1、沙尖鱼选新鲜、个头较小的，将鱼肚处理干净，洗净。
2、加盐腌制15分钟，沥干水分待用。
3、中小火热油，下沙尖鱼。
4、用小火煎至一面焦黄，再轻轻翻过，煎另一面。
5、继续用小火，煎至两面焦黄。
6、煎好的沙尖鱼即可食用。
美食小贴士：油煎的沙尖鱼要挑选个头小的，大的沙尖鱼清蒸更美味。
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