鱼香金钱肉的做法

儿子说，妈，吃了这道菜，会发财吧！我说，是会发财的！儿子连下边垫的生菜也吃了个干干净净！

鱼香金钱肉

材料：猪里脊肉300克、腰果20个、黄瓜半根、葱末、姜末

腌料：料酒1大匙、盐1/2小匙、老抽1/4小匙

蛋清1个、淀粉2大匙

鱼香味调料：醋3大匙、生抽3大匙、料酒1大匙、盐1小匙、糖2大匙、鸡精1/2小匙、辣椒油1/2小匙

清水1小碗

芡汁材料：淀粉2大匙、清水2大匙

鱼香金钱肉的做法

1。黄瓜洗净切成圆片备用。锅里放少许油放入腰果小火焙香备用。猪里脊肉切成丁，用肉锤或刀背拍扁。

2。里脊肉加入盐、老抽、料酒腌制15分钟。蛋清+淀粉搅匀后，倒入肉里搅匀。

3。平底锅里放油烧热后，放入里脊肉煎至两面金黄。

4。炒锅烧热后，放入油、葱末、姜末炒香。

5。倒入搅匀的鱼香汁，水开倒入淀粉2大匙、清水2大匙搅匀的芡汁。

6。倒入里脊肉和黄瓜片，翻匀后，倒入腰果即可装盘。