赤豆苹果鸭汤

赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益； 赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用

赤豆苹果鸭汤

主料：赤豆250克，苹果1个，水鸭1只。

辅料：盐4克，鸡精1克，葱适量。

赤豆苹果鸭汤的做法

1、将赤豆、苹果分别清洗干净，苹果切大块。

2、水鸭宰杀后去内脏，清洗干净。

3、将赤豆与苹果一同放入鸭腹。

4、将鸭放入沙锅内，加水适量，以大火煮沸后。

5、用小火炖至鸭肉熟烂，加葱、盐、鸡精调味即可。

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