美味的苹果派的做法

其实，这个苹果派还是春天时做的。现在的广州虽然不热，可是最近不爱动，好象没有状态，所以每天也就是做点饭，甜品好久没做了。

这个苹果派做完还没凉透就拿走了，所以没有切面，据后来反馈回来说很是好吃，究竟是怎么个好吃我也不知道，因为我不太喜欢吃甜品，不过我想有了苹果酸酸甜甜的应该不会很腻。

烘焙这东西就有这种魔力，虽然可能自己吃不了多少，但是在制作烘焙的过程中却能带给人无穷的快乐，闻着烤箱里飘出的香甜味道也会不由自主的陶醉。

夏日，奖励自己，做一个美味的——苹果派

配方：（一个八寸圆形派模的量）

派皮：A.黄油58克，糖粉28克，蛋23克B.低筋面粉100克，香草精几滴

表面装饰：黄油10克，QQ糖20克，水10克。

派皮的做法

1.将A料里的奶油和糖粉打散。

2.分两次加入全蛋，每加一次要彻底拌匀。

3.加入B料慢慢合匀。

4.在案板上铺一层保鲜膜，然后再将面团放在保鲜膜上，用擀面杖擀开成薄片（切记不可过薄）。

5.将保鲜膜一起提起，盖入模具，用手压好，撕下保鲜膜。

6.用擀面杖碾去多余的皮。

7.用叉子刺洞透气。

8.送入烤箱，上下火180度，烤至平均着色即可。

注意：一定要看着点，否则烤得颜色过深就不好看了哦。

夹心馅

材料：黄油60克，糖粉60克，鸡蛋半个（约30克），杏仁粉60克，低筋面粉15克，朗姆酒1大匙，苹果2个。

夹心馅的做法

1.将黄油放入盆中，加入糖粉，用手动打蛋器搅打均匀，分两次加入蛋液，搅打融合，加入杏仁粉、低筋面粉和朗姆酒，搅拌至没有硬块的糊状。

2.苹果纵向切四等份，去皮及核，切成薄片；

3.将步骤1的1/3量倒入烤好的派皮内，铺一半苹果薄片在上面，将剩余的步骤1倒在苹果上，抹平，再将剩余的苹果薄片摆成放射状，用刷子将融化的黄油涂在苹果上；

4.烤箱预热，180度，中层，烤40分钟，取出，冷却；

5.将QQ糖加水融化后，用刷子涂在冷却的苹果派上即可。