笋干咸蹄膀汤

7、盖上盖，设置豆/蹄筋档，开始加压炖煮。

8、解压后就得到一锅酥烂鲜美的蹄膀汤。这就是一锅原汁汤，这样就可以喝了。

9、如感觉太浓郁，还可以加些蔬菜（如青菜、冬瓜、萝卜、豆腐、木耳、土豆、丝瓜、花菜、西葫芦等），将西葫芦切厚片，木耳摘小朵备用。

10、舀上几勺子原汁汤先将木耳煮开，再下西葫芦，最后从原汁汤中捞些笋、鹰嘴豆和蹄膀肉加入锅中煮开就好了，盛到汤碗中再撒点胡椒粉和小葱花。

煲汤小贴士

1、这是微咸蹄膀，如煮好的汤还是很咸，要再调些清水冲淡一下。

2、如煮好的一锅原汁汤感觉太浓郁，吃的时候舀上几勺，配些蔬菜，如青菜、冬瓜、萝卜、豆腐、木耳、土豆、丝瓜、花菜、西葫芦等。

3、一锅汤可以吃好几天，记住每日要煮开，才可以不变质。

4、制作方法也同样适合新鲜的蹄膀。