牛蒡子咸鱼汤

牛蒡子咸鱼汤

原料：(5人食用量)咸鱼(各种咸鱼均可)300克，海带约半小碗切碎，鱼汤约4小碗，牛蒡子10克。

牛蒡子咸鱼汤的做法

1．牛蒡子用约1杯水，以弱火煎至半量时，用布滤过备用。

2．先将咸鱼放在水里煮10—15分钟，使其减少咸味及腥味，然后捞起，将其切块，除去鱼骨，盛在大碗内，并放上切碎的海带。

3．将鱼汤(可酌量增减)与煎好的牛蒡子药汁一齐下锅煮，并略放盐或酱油调味，待煮得滚沸时，迅即倒入装咸鱼的碗内，并可随喜爱加放葱花、胡椒等，即可吃了。

这是做法非常简单的汤菜，如无咸鱼，用鲜鱼亦可。

功效：牛蒡子有利尿及解毒的作用，又可以化脓、去浮肿、止喉痛，并可使全身器官增强活力。

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