西红柿煎蛋烫饭的做法
天气越来越冷,人也慢慢的变得懒惰起来,特别是早晨多么想能睡到自然醒啊。可是,要照顾好家人的胃,睡懒觉什么的还是免了吧,因为早餐可是不能随便忽略的。
打散一个鸡蛋,准备好一个西红柿和一点青菜,香葱,拿出昨夜剩下的米饭。10多分钟后,一碗热气腾腾的西红柿煎蛋烫饭,就已经摆在桌上了。配上一小蝶红油萝卜干,看着家人们呼呼的干下一大碗,那感觉真是又幸福又满足啊。
西红柿煎蛋烫饭
材料:鸡蛋1-2个,西红柿1个,青笋尖1根,香葱1根。
西红柿煎蛋烫饭的做法
1、西红柿洗干净后去皮,切成小块。青笋尖切细,香葱切成香葱粒备用。
2、锅里放入适量的菜油和猪油加热至7成油温,倒入打散的鸡蛋液炒至鸡蛋蓬松变黄。
3、加入切成小块的西红柿一起翻炒一会儿。
4、加入一碗鲜汤或开水煮开。
5、加入一碗米饭。小勺盐,一点点胡椒粉调味。关小火慢慢煮至汤水变少。
6、最后加入切碎的青笋尖煮开,放入香葱节即可。
美食小贴士
1、西红柿一定要去皮再煮,没有去皮的西红柿在做成汤后,皮会脱落在汤里,影响口感和观感。
2、西红柿去皮的小窍门,将西红柿的底部用小刀划一个十字切口,放在深碗中倒入开水将西红柿完全浸泡,几分钟后就可以非常轻松的将皮去掉了。
3、西红柿煎蛋要想好吃,还需要注意的是。西红柿一定要先炒至稍微粘稠再加入鲜汤和开水一起煮,千万不要先加水,然后将西红柿直接放入汤里。否则煮出来的汤淡而无味。影响色泽和口感。
健康饮食网小提示
西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效,其营养丰富,若配以同样有消食功效的山楂,则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会