西红柿卤面的做法

我家的三个小朋友，最爱西红柿，最爱面条，更别提把它们全部都组合到一起了。

优优从小就喜欢吃我做的西红柿卤面，现在两个小的也是这样子，每次可以吃满满的一小碗哦~

不过，不要葱，也不要香菜，呵呵~

除了西红柿卤面，类似的意面也是她们的最爱。但是，煮中国的面条比起煮老外的面条方便多啦。

我通常会一次性买很多湿面条，然后让老板给我分成一小袋一小袋的，拿回家之后冷冻在冰箱里，

想吃随时可以拿出来，下锅之后的效果跟软的面条是一模一样。这个方法还是很多年以前我舅妈教我的。

西红柿卤面的做法

1、西红柿两个，瘦肉一小块，鸡蛋两个

2、冻过的面条

3、西红柿用削皮刀直接削去外皮，瘦肉切成肉丝

4、热锅凉油把肉丝划炒散，变色以后关火

5、肉丝盛出备用

6、鸡蛋两个打散

7、西红柿切大块

8、炒锅放油重新烧热，然后倒入鸡蛋液，等鸡蛋液有点凝固了，再翻炒

9、把鸡蛋边炒边弄碎，这个过程不要太久，要不鸡蛋就老了

10、鸡蛋定型以后马上放入西红柿块

11、再放盐，这时候放盐就是为了让西红柿出汤，放盐之后翻炒一下盖锅盖转中火焖几分钟

12、等到西红柿变软了，放入炒过的肉丝，翻炒均匀，继续盖锅盖焖

13、等到西红柿变软出汁就可以出锅了

14、就单这样吃就成了一道菜了，呵呵~

15、锅里放一大锅水，烧开以后放入面条，一小勺盐，等面条受热散开以后拿筷子拨一下，防止面条粘在一起

16、面条下锅水再次烧开，再煮5分钟左右面条就好了

17、剩下的不用我说了，面条盛盘，盖上西红柿鸡蛋拌匀就趁热开吃吧~

健康饮食网小提示

西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效，其营养丰富，若配以同样有消食功效的山楂，则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会