酱肉包子&韭菜鸡蛋包子的做法

我们的饮食基本延续家里的习惯，面点吃的也不少，馒头包子，饺子烙饼等等，中式面点基本都有。

木鱼镇的小香葱很多，价格也便宜，我们吃的比较多，做馅儿更是不可少哦。

今天我们说说包子，一个生煎包，一个蒸包，比较有代表性咯。

酱肉包子&韭菜鸡蛋包子：

面团原料：面粉500克、清水255克、干酵母4克

馅芯料1：酱肉、香菇丁、香干丁、葱姜、调味料

馅芯料2：韭菜、鸡蛋、盐、花生油

做法

1、五花猪肉洗净，放入冷水锅内，加入姜片煮至六、七成熟捞出晾凉，切成小丁；

2、开火坐锅，倒入少许油，下入甜面酱炒香，再倒入肉丁翻炒均匀，加入少许水，盐焖一会，待汤汁收浓即可出锅；

3、新鲜香菇摘洗干净，撰出水份切丁，香干洗净切丁，与酱肉、香葱碎混合均匀即可；

4、韭菜一点点，切成细末，打入鸡蛋和少许盐混合均匀，用花生油炒熟即可（孩子叔不吃酱肉包子）；

5、两种馅儿料包成包子（面团制作见生煎包），摆入蒸锅内（锅内放好水）饧发十分钟左右；

6、炉子上坐锅开中大火，待蒸锅内水烧开转中小火，蒸制15分钟关火，焖5分钟左右即可取出包子；

健康饮食网小提示

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