黑椒鸡腿披萨的做法

做披萨少不了披萨酱，酱料类自己能做的我还是比较喜欢自己做。自己做的无添加安全又卫生，味道也是棒棒的，披萨酱做起来一点也不复杂，这个量做出来的酱色泽红亮，味道醇厚。披萨饼皮上只涂上一层酱撒点芝士烤烤味道也是很好的。

连着做了两次这款披萨，感觉味道很不错而且，自己做的就是料足馅多吃起来超过瘾，而且做起来也很方便。

【黑椒鸡腿披萨】吃出满满幸福感

面皮：高精面粉100克、糖10克、食用油10克、盐1克、水48克

馅料：鸡腿2个、鸡腿菇半个、胡萝卜一截、青椒一截、生抽4m1、盐4m1、料酒2m1、五香粉适量、黑胡椒粉适量、番茄披萨酱适量、芝士碎适量

黑椒鸡腿披萨的做法

1、将高精面粉100克、糖10克、油10克、盐1克称好放入盆里。

2、向盆里边搅拌边倒水，把面粉搅成面絮。水也可以根据自己面粉的吸水情况酌情添减。

3、活成光滑的面团，放入容器，用保鲜膜封好，放到温暖的地方发酵至二倍大即可。

4、延鸡腿的尾部切一圈，筋、皮要完全切断。

5、从一侧破开皮、肉,见鸡骨。

6、用力扯一扯，如果还有连着的肉切断，就剔下来了。

7、剔下的鸡腿肉切小块放入碗中加生抽4m1、盐4m1、料酒2m1、五香粉适量腌制大约1个小时左右。

8、准备好蔬菜材料，鸡腿菇半个、胡萝卜一截、青椒一截，不要太多，太多会堆不下。

9、将蔬菜材料切好备用，鸡腿菇放烤盘里烤个2分钟，缩一下水份，烤出来的披萨会太多水。

10、腌好的鸡腿肉放入锅中煎，锅里可以少滴一点油，不要太多。

11、一面大约煎2-3分钟，煎至两边金黄即可。

12、煎好的鸡腿肉撒入适量的黑胡椒粉，撕成小块备用，也可以用刀切，不过煎好的鸡腿肉还是撕起来更方便一些。

13、取出发酵好的面团，擀成面皮，擀的时候如果向一起缩可以用手拉一拉，扯一扯。

14、铺入披萨盘底，扎上小空。

15、涂上一层披萨酱。

16、铺上鸡腿菇。

17、铺上鸡腿肉。

18、铺上胡萝卜和青椒。

19、铺上一层芝士碎。

20、放入烤箱中下层200度烤20分钟。

21、刚从烤箱里取出的披萨趁热撒上一层黑胡椒粉，即可食用。

小提示

1、蔬菜你也可以换成其它的，但鸡腿菇建议不要换。

2、鸡腿菇一定要记得提前烤一下，缩点水要不烤出来的披萨水分会太多。

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