椰香蓝莓芝士蛋糕的做法

最近的芝士蛋糕做的多了，总想尝试各种不同的方子，又折腾了个配方，芝士用量不太大，但味道超赞！

刚好俺娘的生日，俺娘不喜欢吃重芝士，但对这种中乳酪很偏爱，这个一定对她老人家的味口！

方子里加入了椰蓉，表面涂抹了法国进口的圣桃园蓝莓果酱，不是做广告，这个果酱真的非常棒！没有添加剂的纯天然果酱，

涂抹一下，大颗的蓝莓碎铺了一层，以前用过的果酱里边感觉果胶太多，一点也不天然。

蛋糕的组织也非常好很细腻，也很松软，才冷藏了1个小时，拿出来就吃完了！

俺娘说，从来没吃过这么好吃的蛋糕！

椰香蓝莓芝士蛋糕

蛋糕体材料：奶油奶酪150克、黄油20克、椰奶45克、细砂糖35克、蛋黄1又1/2个、蛋白1又1/2个、低筋面粉4小匙、椰蓉3大匙

表面装饰：蓝莓果酱40克、鲜蓝莓数颗。

烘烤：烤箱中下层，上下火，160度，隔热水蒸烤60分钟。

椰香蓝莓芝士蛋糕的做法

1。奶油奶酪加入一半的糖，隔温水搅拌至无颗粒顺滑状，分次加入蛋黄搅拌均匀。

2。熔化的黄油、椰奶搅拌均匀。

3。把黄油、椰奶和芝士糊混合搅拌均匀，再加入低筋面粉、椰蓉搅拌至均匀无颗粒。

4。蛋白加入另一半糖打至8、9分发。

5。分三次把蛋白加入芝士糊中，每一次都充份搅拌均匀。

6。拌好的芝士糊倒入涂抹了黄油的模具中。中下层，160度，隔热水蒸烤60分钟。取出后晾凉脱模。

在表面涂抹上一层蓝莓酱，撒上些蓝莓果即可。