紫薯蛋挞怎么做好吃
只用牛奶做挞水的蛋挞-紫薯蛋挞
我在家做西点,一般能节省的材料尽量省,倒不是不舍得用,而是怕它的高热量。平常做蛋挞的挞水一般都会放炼乳和淡奶油,为的是让它的口感更香滑。但是我总觉得太腻了。淡奶油不说,炼乳这个东西我是很犯怵的,总觉得吃起来不放心。因为听到的说法太多了。
我原来试过只用牛奶和蛋黄,做出来的蛋挞口感一样好吃,当然,这只是我的感觉。专业的西点师可别拍我,我只是一个为了保障健康多一点的妈妈而已。
紫薯蛋挞怎么做好吃
1、蛋挞皮三个,做了正好够孩子吃一顿。
2、煮好的紫薯去皮,切小块。
3、把紫薯块放到挞皮里。
4、牛奶50m1,加5克糖,放奶锅里加热,使之化开。
5、等牛奶凉透以后,加入一个蛋黄,搅匀。
6、把蛋挞水过滤一下。
7、倒进蛋挞皮里,七八分满。
8、放进预热好的烤箱里,200度,20分钟。
9、这样做出来的蛋挞不太甜,也不太腻,我觉得挺好,孩子很喜欢。