提拉米苏千层蛋糕的做法

mi11ecrepe是用可丽饼做的千层蛋糕，由于中间可以有各种夹馅（水果的、还有奥利奥饼干的。。。），所以口味自然是令人向往。网络上的图片更是让人"想入非非”，口水狂流。

为了消耗我买的马斯卡彭奶酪，决定做最原始的提拉米苏巧克力味的千层蛋糕。究竟要多少层才好呢，最好是20层。

提拉米苏千层蛋糕

可丽饼配料：鸡蛋6个、牛奶3杯、水270g、糖4大勺半、盐少许、香草精3小勺、黄油60g、面粉（我用的是中粉）3杯（360g）

提拉米苏馅心：马斯卡彭奶酪250g、巧克力120g、淡奶油100g、

表面装饰：4张可丽饼、樱桃适量

提拉米苏千层蛋糕的做法：

1、在放入鸡蛋的盆里加入牛奶和水。用手动打蛋器搅拌一下。

2、再加入糖和盐，继续搅拌。

3、加入香草精，提味。

4、加入面粉，搅拌基本没有大的肿块就可以。

5、最后放入融化了的黄油（黄油温的就可以）

6、过筛。这一步可以将面糊的肿块消掉。面糊静置半小时。

7、煎锅（不沾油的）里放少许油。将一大勺（炒菜的那种勺）面糊摊到锅里，锅要四周旋转把面糊摊开。中火大约1分钟左右就可以看到边缘发褐色。

8、此时用木铲将其翻面，继续加热40到50秒左右，一张饼就完成了。

9、提拉米苏馅心：将巧克力加淡奶油加热至巧克力融化，将马斯卡彭奶酪加入，搅拌均匀，冷却后，冰箱里放置半小时。

10、将饼一张张的涂抹馅心。一层层的叠放。最后放上四张折叠的可丽饼。装饰樱桃即可。

美食小贴士

1.在煎饼的时候，面糊随时搅拌，要不容易沉底，后面的可丽饼面糊会太厚。

2.煎饼的时候不要每张都在煎锅里涂油，烙几张饼后，涂点油就可以。