(2)蔓越莓司康的做法

在我们住的地方，你每天都会见到很多人，我们觉得这再平常不过了，我们过着平凡的生活，做着日常琐事，或者完全没注意到对方。

或许会有礼貌的挥手打招呼，好再继续自已的事情。

前一秒还和爱人一起聊天，下一秒就进入了工作状态。往往，我们会忘了珍惜这些平凡的时刻。

也许我们该多给自已和朋友一些下午茶的时光，或者说，一些倾诉的时光。

从英国起源的司康大多不用经过发酵过程就可以简单制作，所以也叫做速成面包，这种又像面包又像饼干的东西，口感松软、外皮酥脆，涂抹果酱来吃，非常的可口！

所以，迅速成为了英国下午茶的典型甜点，尤其搭配牛奶或奶茶，再完美不过了！

蔓越莓司康

材料：低筋面粉225克、高筋面粉145克、室温完全软化的黄油150克、泡打粉1/2大匙+1/2小匙、盐1/2小匙+1/4小匙、细砂糖1大匙+1/2大匙、冰牛奶110克、蔓越莓干50克、

表面材料：蛋液适量

烘烤：200度，中层，上下火，15分钟，最后3分钟移至上层。

蔓越莓司康的做法

1。低粉、高粉、泡打粉、盐、糖混合均匀，加入室温软化的黄油，用手搓成尽量均匀的碎屑。

2。碎屑中间加入牛奶，用手抓捏成团。

3。加入蔓越莓干，继续抓捏成团。

4。面团上下垫保鲜膜，用手压成方形，包好入冷藏室冷藏30分钟左右。

5。取出后，保鲜膜不去，直接用擀面杖在保鲜膜上，把面团擀成约2厘米厚的面片，并用花形模压出形状，直接放在烤盘上。

6。烤箱预热至200度，做好的司康坯子上涂抹蛋液，中层，上下火，15分钟，最后3分钟移至上层以便上色。

美食小贴士

1。在抓捏面团的过程中，不要过分的去揉，以免面团起筋影响成品的酥松度，成团即可。

2。没有模具用圆形的盖子等等都可以。

3。表面进炉前也可以涂抹牛奶代替蛋液。

4。做好的茶饼放进盒子里，里边再放1小包干燥剂，可以保存1周左右，而且第二天口感会更好些。