番薯糖水的做法

天冷物燥，做一碗汤清味美的广式糖水——番薯糖水

广州的甜品店很多，很多老式的甜品既好吃又好做，今天这个番薯糖水就非常简单，因为番薯里面富含淀粉，所以直接煮出来的水是浑的，这样影响外观，在煮糖水前先把番薯丁用清水浸泡一个小时再煮，这样就可以做出汤清味美的番薯糖水了。

天冷物燥，多喝些汤水对身体还是很有补益的。

番薯糖水

材料：番薯，姜四片，红糖适量。

番薯糖水的做法

1.番薯去皮切丁，用清水浸泡一小时，中间换两到三次水，这样可以有效去除淀粉，使煮出来的糖水清，不浑汤；

2.番薯丁沥去水，倒入锅中，加入适量水，放入姜片，大火烧开，转中小火煮到番薯八成熟；

3.倒入红糖，继续煮至番薯熟透，关火即可。