葵花酥的做法 葵花酥怎么做好吃

像花朵一样漂亮的葵花酥，舍不得入口展开这个条目初次看到葵花酥，真的是被它外表所吸引，但做好之后的成品不仅酥脆，而且非常漂亮，吸引人，值得你去尝试

葵花酥

油皮：低粉75克、猪油25克、清水30克

油酥：低粉60克、猪油30克

馅料：红豆沙70克、黑芝麻适量、蛋黄液（刷面）少许

葵花酥的做法

1、油皮跟油酥分别揉成团，盖上保鲜膜静置30分钟

2、将油皮分成18克每个，油酥分成12克每个，红豆沙分成10克每个，搓圆并盖上保鲜膜防止变干

3、将油皮擀开擀圆，包住油酥，捏紧收口搓圆

4、依次包完7后盖上保鲜膜

5、取一个面团擀成长舌装

6、由上至下卷起，卷完后盖上保鲜膜静置20分钟

7、再将静置好的面团擀开成长舌装，再次卷起，盖上保鲜膜再静置20分钟

8、取一个面团擀开压扁，中间稍厚四周薄，然后包住豆沙馅，捏紧收口，搓圆后轻轻按压，压扁

9、然后均匀的隔开8刀，中间不要切断（如图）

10、然后再在每一块的中间稍微划一小刀，底部不要切破（如图）

11、用手轻轻将每一块捏成葵花花瓣

12、捏好的葵花酥表面轻微刷上一层蛋黄液，中心位置撒上少许黑芝麻

13、放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度，烤25分钟至起酥表面金黄上色即可

葵花酥怎么做好吃

原料：水油皮原料：中筋粉200克、糖粉20克、猪油70克、水80克

油酥原料：低筋面粉120克、猪油60克

馅料：芸豆馅与绿豆馅适量

表面装饰：蛋黄液适量

葵花酥的做法

1、水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团，静置20分钟。

2、油酥材料混合，揉成油酥面团。静置20分钟。

3、把静置好的水油皮面团和油酥面团分别揉成条状，各切成20等分。

4、取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来。

5、收口朝下，擀开，从上边向下卷成筒状，松驰15分钟。

6、将卷成筒状的面团再次擀成长条，从上边向下卷成筒状，松驰15分钟。

7、取1份二次擀卷松弛后的面皮，接口处向上，用大拇指按压中间，然后对角向内收，整成圆形。

8、将面团擀开，翻面后包入馅料，收好口。

9、将包好馅的面团放案板上，用擀面杖轻轻擀成圆饼。

10、将圆饼平均分6份，用刀切开，留出圆心。

11、将每等份再切出两个小口，看见馅料即可，不要切到底。

12、再将每份从边缘捏在一起，成六个花瓣状。

13、依次做好排入烤盘，中间刷蛋黄液，入预热180℃的烤箱，中层，15-20分钟。