芒果千层的做法

芒果千层---用平底锅轻松做蛋糕

芒果千层，一款只要你有个平底锅就可以轻松做出的蛋糕

N年前第一次尝试，一直对它心存好感

直到现在自己动手，才知道原来这么简单

虽然步骤较多，新手也应该可以应付得来

可惜这大热天奶油溶得比雪糕还快

没拍到整齐的切面，实属悲催

蛋糕夹层用到的奶油比较多

还好有酸甜的芒果解腻

我要一小块足矣

其他的拿去屠毒他人了咳咳

芒果千层

材料（此配方直径16CM平底锅可做10-12片饼）

鸡蛋2个

牛奶250ML

细砂糖35克

低粉100克

黄油40克（留5克煎饼时用）

动物性鲜奶油250克

细砂糖15克

中型芒果3个

芒果千层的做法

1、鸡蛋和细砂糖倒入盘中。

2、用电动打蛋器低速打至起泡。

3、倒入低粉搅拌。

4、倒入隔热溶化的黄油搅拌均匀。

5、倒入牛奶搅拌均匀即成面糊。

6、平底锅至炉上中火加热，用厨房纸粘少许溶化的黄油涂抹表面。

7、倒入一勺面糊迅速摊平。

8、中小火煎到一面微微焦黄，用筷子挑起翻面煎熟。

9、重复以上步骤，把煎好的饼放在烤网上放凉。

10、芒果取肉切丁。

11、鲜奶油加糖隔冰水打发至八分发以上。

12、取两片饼铺在碟底，抹上薄薄的奶油。

13、铺上芒果丁。

14、再放奶油抹平，盖上另一片饼。

15、如此类推直至铺完所有的饼，摆上适量水果装饰即可。