手工芒果冰淇淋的做法

手工芒果冰淇淋

冰欺凌机冷冻桶坏了个小孔，去问了厂家一个桶是80元，再加上15元运费，而同期在卖的冰淇淋机才148元免邮，买个桶心里不平衡呀，孩子们又急着要吃，手工做吧，掌握好方法也做出的冰欺凌也一样的好吃。

手工芒果冰淇淋的做法

1、材料：蛋黄3只，细砂糖50克，芒果果肉400克，牛奶220毫升，柠檬适量，冷藏后动物性鲜奶油250克，冷藏后的炼乳25克。

2、白糖加入蛋黄。

3、搅拌混合均匀尽量溶化后、

4、蛋糊隔水加热，边加热边搅拌。

5、锅中加热蛋盆的水刚开锅，搅拌蛋奶糊呈浅黄色，变浓稠马上停火。

6、芒果取果肉。

7、果肉牛奶倒入料理机中。

8、打成果泥。

9、淡奶倒入打蛋盆。

10、挤入柠檬汁。

11、电动打蛋器打到六分发，就是变得浓稠，提起蛋抽稍停扣肉可大块滴落。

12、芒果奶户奶糊、炼乳一起倒入打好的淡奶里。