凤梨月饼的做法

的确如新闻所说，越来越多的人都热衷于自己在家做月饼了。一个烤箱不值钱，可是自己做月饼的心意却是不可替代的。当你走亲访友的时候，送上自己做的有特色的月饼，也是一个亮点呢。

前两天，有朋友说，飞雪你做些简单的月饼吧。巧了，我只会简单的月饼哈。

今天就上一个凤梨月饼。只要自己会，想做什么馅的都成。凤梨馅我博客里有说过，或者自己购买半成品。

饼皮原料：低筋面粉100克，转化糖浆80克，油20克，枧水2克

馅料：450克左右

表面刷液：蛋黄一个加水5克

分量：50克月饼13个

烤箱温度：200度

凤梨月饼的做法

1，饼皮原料混合均匀放一个小时以上备用(有人说我放了两三个小时可不可以，是可以的。不过要盖盖防干燥。然后将饼皮和馅料都分成13份。

2，将饼皮包入馅料

3，有些朋友说我的月饼会开列，所以入炉前用水喷一下。烤箱200度预热好后先烤5分钟。

4，5分钟后取出来刷蛋黄水，再烤15分钟即可。

飞雪有话说

1，饼皮的比例别弄错了。一般糖浆加油和面粉的比例是1：1，这样烤的时候才不会开列。

2，馅料包得越多越好。有些朋友说我烤出来的月饼怎么都糊了，其实是你包的馅料不够多了。多包些。这样花纹才清晰。还有就是，刷蛋液的时候一定要注意轻一点。这样才好。别蛋液不要钱，死刷。那样做出来就不好看了。更多月饼注意事项还是看我的视频吧。