巧克力香梨布丁的做法
好吧,我承认也许说它"美味至极”有那么一丁丁点点儿夸张啦,毕竟做这款pudding只需要非常基础的材料和非常简单的过程...尽管它确实很美味
但是我保证,说它"简单至极”完全不夸张哦!
非常漂亮,非常温暖甜蜜的一个甜品,Chocolate Pear Pudding,推荐给大家
我第一次看到这个recipe的时候,就按耐不住想要做来吃。
家里每次买了梨,总是放着放着都又熟又软了还没想起来吃它
有了这个recipe,以后有了过熟的梨也不愁啦
原方实际上是用的梨子罐头来做,又或者,如果您家里的梨是脆脆的,可以切块之后用适量冰糖加少许水煮10分钟左右再用,都可以。
最最主要的,这个pudding做起来真的太简单了,因为太简单,原本我对它的期望不太高...
可最后出来的效果那是相当令人满意啊!
它跟所有pudding一样,最好吃趁温热的时候吃,淋上巧克力浆,一勺子暖暖甜甜的放在嘴里,太适合南半球现在阴冷潮湿又多雨的气候了。
原作者说它很适合夏天,因为夏天做那些复杂的甜品比较让人抓狂,可做这个真是很轻松,而且几乎人人都会喜欢吃。
巧克力香梨布丁
材料(8寸方盘)
跟原方有比较大的差别,尤其是黄油和糖的分量我减少了很多,后面我会把原方贴出来,大家可以两个都参考一下
梨:三个 (熟透的梨,软至可以用勺子舀起的状态,或者见文末tips)
中筋面粉 :125g
可可粉:25g
细砂糖:80g
无盐黄油:110g 融化冷却
泡打粉:1 tsp
小苏打:1/4 tsp
鸡蛋:两颗 大号
香草精:2 tsp
巧克力浆适量
巧克力香梨布丁做法
1,所有材料准备好;
2,烤盘垫烤纸(或者抹黄油);
3,把梨削皮切块,铺在烤盘底部;
4,烤箱预热200摄氏度;
5,将除了梨和巧克力浆以外所有其它材料混合成面糊(不要过度搅拌但是要求均匀无干粉);
6,将面糊铺在梨的表面,抹平;
7,放入预热后的烤箱烤30分钟;
8,烤好之后取出,稍微放凉后切块,淋上巧克力浆食用,个人觉得趁热吃最好吃。
TIPS:
1,关于梨子,原方是用的两个415g的梨罐头,如果大家用罐头,需要把水分沥干;
2,我用的这两个品种的梨子放久了就自动熟成了软软的,甜味也更浓,去皮后完全可以用勺子舀着吃,如果大家买来的梨子是比较脆的,放也放不软的,可以去皮切块加少许糖和水煮10分钟左右至梨子变软再用;
3,原方是用的室温黄油,并没有融化,而且混合面糊的时候原方用的是料理机,也是很方便的我就直接把黄油融化了做也是一样;
4,大家对比原方和小猫的方子,可以发现我把糖和黄油的分量都减少了,外国人吃甜品真是往s里放糖,好可怕!
5,Pudding小猫建议趁热享用,余下的部分,第二天再吃的话,也可以用微波炉叮个几十秒至温热再食用,不过这是个人建议哈,不喜欢吃热的,就吃凉的也一样
我觉得这似乎是我所有烘培作业里面步骤图最短的一个!
可想而知它有多简单。
更重要的是它还非常美味,这个方子绝对是个keeper!
大刀阔斧把糖量减少之后,做出来的甜度我和老吴都觉得刚刚好,完全不会腻。
我现在已经又想要再吃了。
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