圆白菜鸡蛋全麦馅饼的做法

好吃营养又健康的圆白菜鸡蛋全麦馅饼带馅的面食家里经常做，大多时候都是有肉的，素馅的很少做，就是做了儿子也不爱吃，但是今天这道馅饼虽然是素馅的还是全麦粉做的，儿子却给了很高的评价，说是吃出了肉的感觉，哈哈。

圆白菜鸡蛋全麦馅饼

主料：全麦面粉、圆白菜、鸡蛋、胡萝卜、木耳

调料：葱姜末、盐、糖、葱油、生抽、五香粉、美极鲜

圆白菜鸡蛋全麦馅饼的做法

1、全麦面粉中先加入开水用筷子拌匀散热后再加凉水和成较软的面团，最后加少量油揉匀醒面20分钟（在面里加少量食用油，面更滋润烙出的馅饼更酥）；

2、锅中放油，油热后将蛋液倒入锅中迅速不停的搅动，鸡蛋成为小粒后关火放凉；

3、圆白菜切末、胡萝卜擦丝、泡发的木耳切末；

4、将圆白菜、胡萝卜、木耳混合后加适量葱油拌匀备用；

5、鸡蛋碎放凉和蔬菜混合后放葱姜末、五香粉、糖、盐、少许生抽、几滴美极鲜调味，最后加葱油拌匀备用；

6、将面团放在案板上搓成长条后切剂子，然后把剂子擀成边缘薄中间厚的圆皮，放入馅料包成圆饼备用；

7、平底锅放油，油热后将馅饼生胚放入锅中烙成两面金黄即可出锅。

美食小提示

1、调馅的时候放了少许五香粉，味道大不一样，很提鲜；

2、蔬菜中先用葱油拌匀再放其他调料，这样蔬菜不出水，能够有效保持蔬菜的水分，吃的时候不干不柴；

3、和面的时候加少量油，馅饼更酥更好吃；

4、用全麦粉更加健康。

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