全麦肉松餐包的做法

最近迷上肉松包，馋虫发作，必须要吃起来，选择自制牛肉松，味道不错，只要煮好肉，交给面包机轻松搞定，网上有各种版本的制作方法，大家有兴趣可以试一试，我额外加了芝麻油和黑胡椒，非常适合我的口味。

天然酵母和肉香真是百试百灵的好搭档，放在一起好吃的很。面包体奶香柔软，底味微酸，加上香甜的肉松，真是越吃越喜欢。

打球回来，做了个简午餐，我吃的是凉拌菠菜，肉松餐包，一杯豆浆，LG的简餐，是用肉松餐包加了黄瓜鸡蛋肉松做成汉堡，搭配一杯牛奶。吃的没啥负担，还解了馋。

天气也越来越暖和了，让我们好好运动，好好吃饭，健康的瘦下来，让大家一起美美哒~

天然酵母系列----全麦肉松餐包

主面团材料：高筋面粉140g，全麦粉60g，蛋白60g，盐10g，糖90g，总统黄油80g，牛奶40g，水0-30g(根据面团情况添加)

中种材料:高筋面粉320g，牛奶180g，天然酵母160g

中种做法：以上揉匀室温12小时。

全麦肉松餐包的做法

1.以上所有混合，用面包机揉面30分钟，至扩展。

2室温放置至1.5倍大（约1个小时），放入冰箱冷藏过夜。

3.从冰箱取出涨至两倍大小的面团，回复室温一小时。

4.等份18份，滚圆松弛15-20分钟。

5.擀成长椭圆形型，挤上少许蛋黄酱（香甜口味的），放上适量自制牛肉肉松，自上而下卷起，捏紧底部。整成长椭圆形，

6.放置温暖处发酵至2倍大。

7预热烤箱180摄氏度10分钟。

8.表面刷蛋液。

9.放入烤箱中层，180摄氏度18分钟。