黄豆笋干丝的做法

菜系及功能:糖尿病食谱

原料：黄豆500克，水发笋干150克，酱油50克，精盐1克，味精0.3克。

制法：将黄豆洗净。水发笋干切成细丝。黄豆与笋干丝一起入锅，加水至淹没原料，用大火烧开后，再用小火焖煮2小时，见豆将酥烂，加入酱油、精盐，再焖煮1小时，至汤浓豆酥，转用中火收汁，加入味精，不断翻炒至卤汁浓稠即成。

用法：食用。

主治：糖尿病、高脂血症、脂肪肝、动脉硬化症、高血压病、肥胖症等病症。

健康饮食网小提示

茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养

香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效