金针木耳蒸鸡球的做法

我喜欢金针木耳香菇之类的干货，没菜的时候拿一点出来泡发，简简单单便可以成就一道美味佳肴，相当实用小小干货可说是厨房里的大帮手哦。。。

今天拿来和鲜嫩的鸡肉一起蒸，献上加鲜，是我家餐桌上经常出现的一道菜蒸菜不仅能最大程度保持食物的原汁和原味，而且操作起来没有油烟的困扰轻轻松松就有好菜上桌，可是一大快事呀～～

金针木耳蒸鸡球

用料

干金针菜1大把

干木耳1大把

鸡腿2只

香葱1根

老姜2片

调味料

料酒1大勺

生抽1大勺

蚝油1大勺

盐1/4小勺

糖1小勺

胡椒粉少许

干淀粉1大勺（1大勺=15m1 ）

金针木耳蒸鸡球的做法

1、鸡腿洗净，用剪刀把鸡骨剔除，鸡肉切小块加葱姜末及调味料腌制15分钟

2、金针、木耳提前用冷水浸泡，泡发后洗净，金针菜摘除硬梗的部分洗净并打结盘底铺上金针、木耳（撒1/4小勺盐拌匀），再将腌好的鸡肉放在上面，放入已经烧开的蒸锅中蒸20分钟

蒸熟之后取出来拌一拌让调味均匀，撒上葱花就有好菜上桌咯~~

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