发菜拌百合萝卜的做法

菜系及功效：咳嗽食谱 冠心病食谱 肿瘤食谱

发菜拌百合萝卜

原料：水发发菜50克，辣椒丝250克，红萝卜500克，百合50克，精盐3克，醋5克，酱油5克，花椒粉0。5克，胡椒粉0.5克，麻油10克，芫荽末10克。

发菜拌百合萝卜的做法

将红萝卜洗净，切成细丝，加入精盐，腌浸10分钟，挤干水分。辣椒丝也加盐腌浸一下，百合用沸水煮熟挤干水分待用。再把发菜去杂质洗净，沥水。红萝卜和辣椒丝、百合放在盘内，发菜放在上面，加入以上各种调料，撒上芫荽末拌匀即可。

用法：食用。

主治：咳嗽多痰、冠心病、肿瘤患者辅助治疗。

发菜营养分析

营养成分：每100克发菜中，含水分10.5克，蛋白质22.8克，脂肪0.8克，灰分7.2克，碳水化合物36.8克，粗纤维21.9克，钾108毫克，钠103.3毫克，钙875毫克，镁132毫克，磷66毫克，铁99.3毫克，锰3.51毫克，锌1.67毫克，铜0.72毫克，硫胺素0.23毫克，硒7.45微克。

药用功效：发菜味甘，寒，无毒。人脾经。清热散结，通利小便，滋阴清热。主治瘿结热气、小便不利、阴虚内热。还可治疗高血压、冠心病、高血脂、贫血、骨质疏松症、儿童佝偻症、慢性气管炎等。

饮食禁忌：发菜为发物，凡患风疹、痹痛、内伤等病症者慎食。

健康饮食网小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用，有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多，致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。