香菇肉丸的做法

因为停水数天，很多想做的东西都没法做，而且三天的早餐都是冰箱残余的冷冻馒头与牛奶，好在儿子胃口不错，只要是温热的早餐，无论丰俭他都能接受。

素食多日的早餐让他无比回味上周做的香菇肉丸面。自制的肉丸的鲜度是市场卖的丸子所不可比的，难怪孩子特别喜欢吃。分享一下做法吧！

香菇肉丸

原料：五花肉500克、香菇10余朵、生姜些许、红薯淀粉2汤匙、盐、胡椒粉些许。

香菇肉丸的做法

1、香菇提前泡软备用；

2、五花肉切小块备用；

3、生姜切碎；

4、香菇加碎姜、肉块用搅肉机打碎；

5、在搅碎的肉沫里加入二勺红薯淀粉，盐、胡椒粉和水适量拌匀；

6、用筷子顺一个方向打至上劲；

7、将拌好的肉泥搓成大小相同的丸子；

8、摆入盘中，大火蒸十分钟；

9、起锅即食，随用随取。

香菇肉丸蒸完后，盘里会出一些汤汁，用汤汁加水和一起煮开，调味后下入面条，面条九成熟后放入生菜，煮开的后，滴几滴香油即为上好的早餐美味。

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