苤蓝的营养价值

苤蓝是夏季的常见蔬菜，煎炒炝拌均可。其味香脆、微甜，深受人们喜欢。

现代研究证明，苤蓝主要含钙、磷、铁、维生素C、维生素B，、B、烟酸、粗纤维等，尚含蛋白质、糖等。与其他蔬菜一样有通便作用，还能补充人体各种矿物质和维生素不足。

中医认为苤蓝性味甘、辛、凉、无毒，归脾、胃经，可治小便淋浊、大便下血、肿毒、脑漏等症。