杭椒牛柳的做法

火辣下饭菜---杭椒牛柳

周末去备货，溜了两圈最后还是决定买点杭椒。跟店家说，我想买一些不太辣的，店家也热情的扒开几个让我尝一下，这辣度可以接受不？其实，多辣我都可以接受，至于家里二位大爷，小的就不指望人家伸筷子了，大的嘛，还是要考虑承受力的。

配了牛柳炒了饭店里的高贵杭帮菜---杭椒牛柳。炒好菜装进了俺新买的大大大号盘子里，哇咔咔！竟然没有拍到盘子边儿嘞，对着盘子一通狂拍，转身回厨房准备第二个菜去。忽听得，俺家户主惊叫一声：辣死我了！！！原来我拍着时，他一直坐在旁边打电话的，我刚刚结束战斗，他就伸出黑手。没想到粹不及防，乖乖！这可是杭椒哦~~~

杭椒牛柳

原料：

杭椒、牛柳、生抽、盐、干淀粉、油、耗油、现磨黑胡椒、蒜

杭椒牛柳的做法

1、将牛柳先切成5mm厚的片，再改刀切成8mm的丝，加入生抽、盐、干淀粉、油拌匀腌制15分钟。

2、将杭椒去根去帝，洗净，纵向剥开去除辣椒籽，斜刀切成5cm的块儿。

3、蒜切末备用。

4、锅烧热，加入底油放入牛柳翻炒至变色盛出。

5、重新起锅，倒入油、蒜末煸香，放入牛柳炒匀，加入耗油、现磨黑胡椒炒匀，倒入杭椒煸炒出香味，加少许盐炒匀，即可。